[Qタローのラーメン情報室]

中華そば カミカゼ (閉店)立場 11:30〜14:30 17:30〜23:00 月曜休み
中華そば カミカゼ 横浜市泉区中田西2-13-25

市営地下鉄立場駅から長後街道を戸塚方面に500mほど進み、中田中学校入口の信号を右に入り、そのまま道なりに500mほど進んだ交差点の左かど。

外観はさびれた喫茶店風のそそらない構えですが、店内には年代物の看板やら雑誌の切り抜きなどで昭和初期の雰囲気を演出しているようです。
まだ若い2人の若いスタッフがすがすがしい応対で迎えてくれます。店内禁煙、カウンターのみ12席。
当店のラーメンには化学調味料は一切使用しておりませんと書かれ、無化調のこだわりを見せています。

ラーメン(塩・正油)650円、焦ガシネギラーメン(塩・正油)750円、チャーシューメン(塩・正油)900円。

焦ガシネギラーメン(塩)+味玉(100円)を食べました。 スープは鶏と鰹節の旨みが一口目からしっかり出ており、ゼラチンが溶けたようなとろみも感じられ口当たりはとてもマイルド。
細ストレート麺はグルテンを多く使ったしんなりした優しい食感でスープを良く含む。
具のチャーシューは柔らかく旨みがしっかり出ている。メンマはさくっとした歯ざわり。
とろっとした長ネギの食感も良い。焦がしネギはちらほらと浮かんでいる程度で、スープのじゃまをせずに風味づけがされている。
味玉はルビー色の中までしっかり味付けされた半熟でこれまた美味しい。
(02.02.22)

焦ガシネギラーメン(醤油)+味玉
焦ガシネギラーメン(醤油)+味玉
今日は焦ガシネギラーメン(醤油)+味玉。とても淡い色合いの醤油味で味も塩との差異はあまり感じられないが、それでも鶏と煮干しや昆布のダシの旨みがじんわり伝わってきて突出したものは無いがバランスが良く取れている。
(02.06.02)

     (2004年9月閉店)