南北ラーメン おざく (ナンペイラーメンおざく）小作　11:00〜20:30　月曜休み

羽村市小作台4-11-11　Tel　042-555-5824 JR青梅線小作駅から新奥多摩街道を青梅方面に行った左側。 いわゆる八王子系のお店で、八王子の｢星の家｣から分かれたお店で以前は「星の家分家」という店名でした。店内カウンター14席、テーブル2卓。道を挟んで反対側に店の駐車場が6台ほどあります。 ラーメン（並:600円、大盛:700円、特盛:800円、超特盛:900円）、チビッ子ラーメン 500円、チャーシューメン（並:900円、大盛:1000円、特盛:1100円、超特盛:1200円）。メンマ入り200円増し、ワンタン入り150円増し、ネギ増し50円増し、ゆで卵50円。餃子400円。麺は星の家と違って固めも注文できます。 チャーシューメンを食べました。麺はデフォルトは柔らかく茹でられるが結構コシがありのびた感じにはならない。堅めも注文できる。スープは濃い醤油色をしているが、やや甘めでさほど醤油が突出しておらずコクがある。具にはチャーシュー、メンマ、海苔、なると、刻み玉葱。チャーシューは薄いが柔らかくまずまず。(99.12.11) 今日はラーメン。濃い醤油色をしているが八王子系独特のコクと甘みのあるスープに柔らかいがコシのある麺、八角の風味のする柔らかいバラ肉チャーシュー。スライスされた刻み玉ネギがいいアクセントになっている。(01.05.19) 今日もラーメン。ほのかに動物系の風味も感じられるスープは八王子系独特の甘みのある味わい。スライスされた玉ネギはしゃきっとした食感。ネギ増しを頼むと別容器でどっさりと出てきます。バラ肉チャーシューは程よい味付けで柔らかく美味しい。細縮れ麺は固めで注文するとちょうどいい固さです。さくっとしたメンマの食感も良い。(04.04.03) 久しぶりに来てみると隣のスナックと一緒になって店内が拡張されており入口が２つになっているように見えます。 ラーメン。スープの濃さ、麺の硬さを指定できます。八王子系としては珍しく刻み玉ネギではなくスライスされた玉ネギが乗っていますが、玉ネギの甘みが醤油の効いたスープとマッチして独特の風味を醸し出しています。縮れの強い細麺は柔らかめの茹で加減ですがスープを良く含んでなじんでいます。トッピングにはチャーシュー、メンマ、海苔、スライス玉ネギ。（09.06.20） 鴨ラーメン（900円）。メニューには書かれていない裏メニューですが忙しくないときにご主人にお願いすると作ってくれます。普段の八王子系の味わいとは変わって鴨の風味が全体に行き渡り、表面には透明な鴨油が浮かび鴨油のほのかな甘みが醤油味を包み込みます。コリっとした鴨肉がたっぷり乗ってふんわりとした優しい食感の中細麺がなじんでいます。ネギも玉ネギではなく長ネギを使って鴨との相性も良い。（09.08.29）

麺喰処 かわうち家 羽村 10:30〜20:00（土日祝10:30〜麺切れまで）月曜休み

羽村市五ノ神4-6-9　Tel 042-555-4262 ＪＲ青梅線羽村東口を真っ直ぐ進み駅東口信号を左折し300mほど進んだ左側。 2002年5月新規開店。店の奥には製麺機が置かれ自家製麺を作っています。店内カウンターのみ11席。 豚そば500円、支那そば500円、辛味味噌600円、つけそば600円、ごまだれつけそば600円、他にトッピングによりバリエーション各種あり。 つけそばを食べました。ボリュームたっぷりの麺はしなやかな食感の中太ストレート。ただ、麺の長さがとても長いためつけだれの中にうまく収まらず絡んでしまい食べにくい。もう少し短くした方がいいでしょう。つけだれは大きな容器にたっぷり入って出てきます。節系の風味はするがダシの味わいは弱く、醤油が前面に出てきてしょっぱさが強く感じられる。 (02.05.26) 新作の塩らーめん（500円）。白ゴマが浮かんだ濁り気のあるスープはさっぱりした中に旨みが溶け込んだ味わい。自家製の細ストレート麺はしなやかさには欠けるがしっかりした固さがあり小麦の風味が感じられる。(04.04.04)

手打ラーメン 万福 羽村 11:00〜20:00 火曜休み

羽村市富士見平2-23-17 Tel 042-554-4592 羽村駅から羽村街道を羽村動物公園方面に向かい動物公園東信号の手前左側。 一見ありふれた街の中華屋さんといった風情ですが、手打ち麺と書かれているようにしっかりとした自家製の手打ち麺が自慢のお店。店内はテーブル席のみ６卓。 ラーメン、塩ラーメン500円、コーンラーメン、ワカメラーメン、もやしラーメンタンメン600円、メンマラーメン、みそラーメン、野菜ラーメン650円、カレーラーメン700円、肉そば、チャーシューメン、えびそば、五目そば、広東麺750円。 肉そばを食べました。スープは油分のほとんど無いさっぱりした醤油味でダシの風味がもう少しあるといい感じです。麺は太めのもちっとした食感の平打ちでしなやかなコシがある。具には炒めた豚小間肉としゃきっとしたモヤシが乗っており、豚肉の甘みと油分がさっぱりしたスープとなじんでいます。(02.12.28)

いつ樹 羽村 11:30〜14:30 17:30〜20:00 月曜休み

羽村市五ノ神4-7-3 JR青梅線羽村駅東口を真っ直ぐ進み駅東口信号を左折し300mほど進んだ右側。 2007年7月25日新規開店。高田馬場にある渡なべ出身の方が独立して開業。店内カウンターのみ10席。 鯛塩らーめん 680円、味玉鯛塩らーめん 780円、肉鯛塩らーめん 880円、肉玉鯛塩らーめん 980円、 つけ麺 680円、味玉つけ麺 780円、肉つけ麺 880円、肉玉つけ麺 980円、鬼盛りつけ麺 1000円。スープ炊き飯 200円、肉飯 350円。現在のところ醤油らーめんは休止中。 鯛塩らーめん。小鍋でひとつずつ鯛のアラから採ったダシを使って調理して作るスープは若干魚くささが気になるかも知れませんが味わいとしてはあっさりとしながらもコクがあり塩気が強めながら個性的な味わい。中太の縮れ麺はもちもちっとした食感でスープとの絡みは良い。トッピングには三角形をしたメンマ、ごろっとしたチャーシュー、海苔、刻みネギ。(07.08.04）

九州らーめん 大輪 （閉店）羽村　11:30〜麺切れまで 月曜の14:00以降休み

羽村市小作台1-25-2 Tel 042-579-7150 JR青梅線小作駅北口、市役所通りから、東芝青梅工場の方に行く道を少し進んだ左側。 以前はラーメン一番小作店だったが、2001年１月８日神奈川県の淵野辺にある「大石屋」で修行した店主が新たに九州熊本ラーメンのお店として新規開店。 店内はカウンター10席、大きなテーブル１卓。 らーめん600円、月見らーめん700円、ネギらーめん700円、大輪らーめん700円、キムチらーめん800円、チャーシューメン850円、角煮らーめん900円、ネギチャーシューメン950円。サービスで頼めばワンタン３個を入れてくれます。 大輪らーめんを食べました。良く煮込まれてクセの無い凝縮されて濃厚なトンコツスープは、ほんのりとマー油と焦がしネギの香りが香ばしい。さらに上に乗せられたチーズがとろけ出して全体にマイルドな味わいが行き渡る。具にはチャーシュー、キクラゲ、1/2玉子、海苔。チャーシューは柔らかいが薄いので持ち上げると崩れてしまう。 (02.02.17) 　　　　　（2004年閉店）

中華そば わかば 閉店羽村 11:30〜15:00 17:00〜21:0（水曜11:30〜14:00）

羽村市羽東1-16-25 Tel 042-554-7505 ＪＲ青梅線羽村西口を出て新奥多摩街道を右（青梅方面）に曲がり、新奥多摩街道沿いマルフジ羽村店の手前右側。 2002年３月９日新規開店。民家の１階を改造したようなお店。カウンター4席、テーブル2卓のこじんまりしたシンプルな店内。メニューは中華そば500円１種類のみ。大盛り100円増し、ライス100円。 中華そばを食べました。焦がしネギの浮いたスープは濁り気のある和風正油味でやや動物系の風味が前面に出ておりダシの風味は弱めに感じられた。麺は中太の縮れ麺でふわっとした食感でコシは弱め。具にはチャーシュー、1/2半熟味玉、メンマ、海苔、細切り昆布、刻みネギ。チャーシューは柔らかく肉の旨みが良く出ている。(02.04.13) 　　　　　　（2008年7月閉店）

奥州白河手打ラーメン 日向 羽村 11:00〜15:00 17:30〜20:00 月曜休み

羽村市緑ヶ丘4-3-12 Tel 042-578-1038 JR青梅線、羽村と小作の中間ぐらい、産業道路沿い日野自動車羽村工場向かい。 2005年12月新規開店。看板にあるように白河ラーメンを提供しており白河にある｢手打ラーメン 英｣で修行された店主がやっています。広めの店内はカウンター4席、テーブル4卓、小上がりにテーブル2卓。 ラーメン 550円、ワンタンメン 650円、ざる中華 400円。ギョーザ 350円、ライス 150円、半ライス 80円。大盛り150円増し。午後3時までは半ライスサービス。 ワンタンメン。ダシの風味は弱めだがさっぱりした醤油味に鶏や野菜のじんわりとした旨みが溶け込んだスープ。手打ちの平打ち縮れ麺はぷりっとした食感で弾力がある。ワンタンは滑らかでつるっとした食感。脂身の少ない適度な硬さのあるモモ肉、具にはスライスされた茹で玉子、ほうれん草、メンマ、ナルト、海苔。(06.01.07) 　　　　　　（2008年7月閉店）

ラーメン一番（羽村店） （閉店）羽村

羽村市富士見平2-22-9　Tel 042-579-7289 羽村駅から羽村街道を羽村動物公園方面に向かい動物公園東信号の手前左側。 多摩地区や埼玉に展開するラーメン一番チェーンの羽村店。全部で12店あり今後もさらに展開の予定。 ここは博多ラーメンを売りにしていて学生は替え玉無料。とんこつラーメン580円、とんこつ野菜680円、ネギラーメン(とんこつ)680円、チャーシューメン(とんこつ)880円)、ネギチャーシューメン(とんこつ)950円、キムチラーメン(とんこつ)780円、角煮ラーメン(とんこつ)880円など。 とんこつラーメンを食べました。白くクリーミーなスープはやや薄味だがクセは無く、卓上にある刻みニンニク、辛し高菜、刻み紅生姜、白ゴマ等で好みの味に調整できる。 麺は極細のストレートでしっかりした硬さがあり麺自体の旨みがある。具にはチャーシュー、キクラゲ、刻み万能ネギ。(02.01.03) 　　　　　　（2007年閉店しました。「上をむいていこう」としてリニューアル）