めじろ (移転)藤沢 12:00〜15:00 18:00〜23:00 火、水曜休み |
藤沢市本町2-3-12 Tel 0466-24-4244
藤沢駅北口前の道を線路沿いに左(道の右側に横浜銀行)に進み、大きなY字路を斜め右に進み、そのまま真っ直ぐ3つ目の信号(駅北口入口)を渡ってちょっと進んだ右側。 メニューはすべて漢字1文字になっていて、眩(ねぎ醤油味)800円、雅(油ねぎ醤油味)800円、寂(煮干醤油味)800円、潤(塩味)700円、要(焦がし葱塩味)800円、京(女性専用)800円、乱(男性専用)1000円、和(最高のらーめん)800円、点(五年後らーめん)700円。他に夏季限定冷やしラーメンとして、涼(醤油味)900円、清(塩味)900円、唸(味噌味)1000円。
塩味の冷しラーメンの清(せい)を食べました。透明感のある和風出汁の効いたスープに、大きなローストビーフのようなチャーシューが4枚、プチトマト、メンマ、海苔、白髪ネギ、刻み万能ネギなどが乗って、麺は細いやや縮れ麺。スープは最初はやや濃い目だと思っていたら中に入っている氷が溶けてちょうどいい味わいになりました。ややネギの風味が強く感じられる。チャーシューはしっかりして柔らかく美味しい。
メニュー構成ががらっと変わっています。今日は詩(うた)(800円)を食べました。これは焦がし葱の浮かんだ煮干し塩味スープです。スープは塩の味も出汁の味もストレートに伝わってきてそれぞれがじゃまをせずに主張していてトータルで素晴らしいバランスが取れています。焦がし葱のほんのりしたほろ苦さがとても良いアクセントになっています。具のチャーシューも肉の旨みが良く出て行て美味しい。(01.07.13) 今日は夏季メニュー(月変わり)の、冷しラーメン(塩)(800円)。限定20食。なお、7月は醤油でしたが、9月は味噌の冷やしになります。氷が浮かびきりりと冷えたスープはしっかりした塩のうまさが強調され切れ味鋭い味わいです。コシのある翡翠麺も清涼感を演出しています。具には蒲鉾、椎茸、プチトマト、メンマ、海苔。(01.08.17)
今日は夏季メニューに冷やしシリーズのうち9月の、冷しラーメン(味噌)(900円)。(9月16日まで)
今日は、和(わ)を食べました。スープはほんのり魚系の風味が感じられるが、様々な素材から取られたダシが複雑に調和した奥行きの深い味わいです。表面を透明な油が覆っていますがくどさは無く最後まで熱々で食べられます。麺はしっかりしたコシのある細縮れ麺。具に乗っているトロネギは柔らかくほんのり甘みも感じられ美味しいです。チャーシューは香ばしく肉の旨みが良く味わえる。
今日は本日から始まった千(せん)+味玉。千はネギ味噌ラーメンで1000円。冷やし味噌と同じ徳島産の甘みのある味噌を使用。そのままだと甘みが勝ちそうだが、ピリッとしたスパイスの辛みが加わり微妙にバランスが整えられている。味噌っぽさは無くコクと深みのある美味しいスープに仕上がっています。とろネギのつるっとした食感も良い。底には大きなチャーシューが沈んでいます。
今日は期間限定、数量限定(10食)ですが、牡蠣となめこのネギ味噌らーめん(1200円)。濃厚でほんのり甘みのある味噌スープに、グリーンのソースが掛かった旬の牡蠣とつるっとした食感のなめこが乗り、しゃきっとしたネギの辛みがアクセントになって見事なハーモニーを醸し出しています。 (2004年9月20日閉店、2004年10月10日代々木に移転)
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