ラーメン 仙龍 東所沢　19:00〜3:00 日曜休み

R463バイパスを関越所沢インターから所沢市街方面に1kmほど進んだ亀ヶ谷交差点を左折しセブンイレブンの角を右に入り100mほど先右側。 以前は関越所沢インター手前にありましたが2005年4月11日こちらに移転して開店。以前の掘っ立て小屋のような店舗から店の周囲に10台ほどの駐車場を構え店内もカウンター14席、テーブル2卓と、厨房も広い立派な店舗になりました。 ラーメン 650円、ネギラーメン 900円、ホルモンラーメン 1000円、チャーシューメン 1100円、ネギホルモン 1300円、ネギチャーシュー 1400円、ホルモンチャーシュー 1500円、ネギホルモンチャーシュー 1800円。ネギ増し +50円、ネギネギ +100円、チャーシュー増し +300円、チャーシューダブル +500円、玉子 50円。 ラーメン。うっすらと背脂の浮かんだスープはクセの無いすっきりとした豚骨醤油味で背脂のほのかな甘みと調和しています。中細縮れ麺は程よい固さでスープとなじんでいます。具にはチャーシュー、メンマ、スライス玉子、たっぷりの刻みネギ。(05.04.11)

元祖 札幌や（東所沢店） 東所沢 11:30〜1:30

所沢市日比田６４−１ Tel 042-944-6033 東所沢駅北口からR463右折、関越所沢インター方面に進み右側、日比田交差点手前。 ラーメン580円、みそラーメン600円。食べたのはみそチャーシューめん（900円）、麺は普通の太さのやや縮れ麺で柔らかめ。スープは白味噌仕立てのさっぱりめの味でまあいけます。具は茹で玉子（1/2）、メンマ、わかめ、きざみネギ。チャーシューは歯ごたえがあるが味つけがやや物足りない感じがしました。(98.12.12)

珍来（東所沢店） 南永井 11:00〜20:00 日曜休み

所沢市大字南永井６１９−１ Tel 042-944-1694 R463浦和所沢バイパス、関越所沢インター手前の亀ヶ谷交差点からオリンピック道路を南永井方面に１kmほど進んだ右側。南永井交差点手前。 ここは映画｢鉄塔武蔵野線｣のラストシーンで、主人公の少年がワンタンメンを食べるシーンに出てくるお店です。実際は武蔵野線からは少し離れていますが、すぐ近くには東電柳瀬変電所と付随して鉄塔が建っています。映画のシーンを回想しながら食べるのもまたいいものです。回りに民家がほとんど無い中にぽつんと１軒だけラーメンののぼりがはためき、広い駐車スペースがあるので、トラックやタクシーの運転手が常連さんとして通っているようです。 店内はカウンターのみ10席。 ラーメン450円、ワンタン450円、タンメン600円、ワンタンメン650円、チャーシューメン700円、つけめん750円。映画と同じワンタンメンを食べました。麺はつるっとした柔らかめの平打ち縮れ麺。スープはやや醤油が濃い目の鰹出汁の香りのする純和風しょうゆ味で、とてもさっぱりしています。ワンタンはつるっとして、のどゴシが良くおいしい。具はチャーシュー、メンマ、なると、ワカメ、刻みネギ。(99.10.02)

味丸 東所沢 11:30〜1:00 日曜休み

所沢市東所沢和田１−１−１８ Tel 042-945-9855 東所沢駅前の信号を渡って、線路沿いに10m先左側。 店内かなり広く、テーブル６卓、カウンター10席。中華メニュー多数あり。 ラーメン（正油、塩）450円、味噌ラーメン550円、こってりラーメン550円、チャーシューメン700円など。ラーメン（正油）を食べました。麺は太めのほとんどまっすぐな麺で、柔らかめ。スープは透き通ったさっぱりしたオーソドックスなしょうゆ味。具はメンマ、海苔、チャーシュー、刻みネギ。チャーシューはいまいち。(99.10.30)

らぅめん 暖屋 （ほっとや）東所沢 11:00〜1:00

所沢市亀ヶ谷407 R463（浦和所沢バイパス）沿い。｢東所沢駅北入口｣信号のある交差点から関越所沢インター方面に1kmほど進んだ左側。 2003年12月開店。ロードサイド店らしく広い駐車場を備えた広々とした店舗を構えているお店です。 メニューは豊富で醤油・塩がとんこつスープ・さっぱりスープに分かれさらに麺も太麺・細麺を選べます。他に味噌の他にオリジナルがあり、ほっとやらぅめん（とんこつ醤油揚ねぎらぅめん）490円、ピリ辛味噌880円、辛にらあんかけラーメン580円、坦々麺860円、つけ麺860円。セットメニューやサイドメニューも各種あり。 醤油（とんこつスープ・太麺）。スープはとんこつを謳っている割にはさらっとした味わいで、らしさが感じられず物足りなさがある。揚げネギが浮かんではいるが風味付けに影響を及ぼすまでには至っていない。平打ちのつるっとした食感の麺はしっかりした弾力のあるものだがスープを弾いてしまい絡みは今一歩。（03.12.20）

里友 （さとゆう）関越所沢インター　7:30〜14:00　市場休業日休み

所沢市南永井867-1　Tel 04-2945-1776 関越自動車道所沢インターからR463を所沢市街に向かって最初の信号を右に曲がってすぐの所沢総合食品地方卸売市場内。 市場内のお食事処として早朝から営業しているお店で、各種定食からうどん、そば、ラーメンなど様々なメニューを取り揃えています。店内はカウンター席、テーブル席があり広々としており市場関係者で賑わっています。 醤油ラーメン 500円、味噌ラーメン 650円、野菜ラーメン 650円。肉汁うどん 700円、鳥汁うどん・そば 700円。その他メニュー多数あり。 醤油ラーメン。動物系の風味が漂うややこってり感のあるスープ。中細のちぢれ麺は柔らかめの食感。具にはチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、ワカメ、刻みネギ。(05.03.26)

美食亭 れぎゅーむ 東所沢　11:30〜14:30 17:30〜　日曜休み

所沢市東所沢和田1-7-6　Tel 04-2945-5268 旧浦和所沢街道の東所沢駅入口信号から所沢市街方面に500mほど進んで少し入ったところにある和田小学校の向かい側。 本来は洋食屋ですが麺類メニューもありお昼時には多くの客で賑わっています。店内カウンター席が10席程度。 麺料理メニューとして、れぎゅーむ風坦々麺 850円、五目旨煮そば 900円、味噌バター野菜そば 840円、海鮮そば（塩味）950円、野菜そば 840円、レタスとベーコンのさっぱりラーメン 780円、海鮮五目野菜焼きそば 960円、海鮮五目野菜焼きそば（塩味）960円。他に洋食メニュー多数あり。 レタスとベーコンのさっぱりラーメン。洋食屋らしくコンソメ風の味わいのする洋風のスープに中太のもちっとした麺が入り、熱々のレタスとベーコンを炒めたものがトッピングされ刻みネギがレタスの上にまぶされておりベーコンからの塩味が適度に効いています。スープそのものはさっぱりしていますが炒めもので結構油が使われているのでこってり感が意外と出ています。（09.02.28）

うえむら （閉店） 東所沢 12:00〜14:30　18：30〜24：00　火曜休み

所沢市本郷44 Tel　042-944-6906 東所沢駅前の通りを右へ、武蔵野銀行のある交差点を右へ、まっすぐ１kmほど進み、オリンピック道路にぶつかったら右へ曲がりすぐ左側。 店内はカウンター4席、テーブル5卓、上り座敷1卓。 メニューは、ラーメン（600円)とチャーシューメン(900円)の2種類だけとシンプル。トッピングはもやし50円、ゆで卵50円、海苔100円、味付卵100円、メンマ200円。 ラーメンを食べました。麺は普通の太さのやや縮れ麺、堅さは普通。スープは背油の浮かんだ、白っぽいトンコツスープで、トンコツの匂いはせず、ややニンニクの香りが強めだが、適度な塩味と背脂の甘みがマッチしている。具にはチャーシュー、メンマ、もやし、海苔、刻みネギ。チャーシューは回りを焦がしたタイプで、香ばしく柔らかくまずまず。(99.12.25) （閉店しました）

比内や 平八 （閉店）中富 17:00〜23：00　木曜休み

所沢市中富南4-1-2-102 Tel　042-995-2577 日大芸術学部所沢校舎そば、中富南交差点にあるエステシティ所沢の１F。 秋田比内地鶏料理のお店で、秋田の郷土色豊かな店内は和風の落ち着いた雰囲気。BGMも秋田民謡。カウンター４席、テーブル６卓、他に座敷も有り。 当然のことですが、秋田郷土料理や比内地鶏料理のメニューはたくさんありますが、その中で比内鶏ラーメン(700円)、比内鶏冷麺(800円)もあります。 比内鶏ラーメンを食べました。細い縮れ麺はチリチリしていてコシがあります。透明な油がキラキラ浮かんだスープは、比内鶏から取ったダシのコクがたっぷり出ていて、見た目の透明感からすると意外なほどしっかりした濃い目の味わい。具には比内鶏のチャーシュー、メンマ、ナルト風の練り物、ほうれん草、刻みネギ。比内鶏チャーシューはしっかりした歯ごたえで、噛み締めると甘味を感じる。(00.05.14) 　　　（2001年閉店）

ラーメン 麺や （閉店）中富南 11:30〜21:00　水曜休み

所沢市中富南4-1-2-102 Tel 042-995-5300 航空公園駅から市役所、所沢警察の通りをまっすぐ進み、航空管制部前のクランクしている交差点を渡り聖地霊園を過ぎてさらに進みケイヨーＤ２の200mほど先の中富南交差点を左に曲がってすぐ右側。航空公園駅から４km、東所沢駅から３kmほど。日大芸術学部所沢校舎そば。 以前、比内や平八のあった場所に2002年８月31日新規開店。店内はカウンター8席、テーブル席の他に座敷もある。 当面はメニューを絞って麺類はラーメン600円、チャーシューメン850円、サラダ麺750円の３種類のみ。他に餃子（350円）。 サラダ麺を食べました。ネーミングからするとパスタ風のイメージを受けますが、実際は熱いトンコツスープにしゃきっとしたレタスなどの野菜やシーチキン、メンマなどがたっぷり具として乗っています。スープは一般受けしそうなライトなトンコツ醤油味でトンコツのクセはなくこのスープなら野菜のしゃきしゃき感とマッチします。麺は中細の縮れ麺でコシもありスープとのなじみも良い。 (02.09.01) 　　（2003年4月閉店）

ラーメン王国 （閉店）東所沢　11:30〜22:00　無休

所沢市東所沢和田2-17-11 Tel 042-944-8665 東所沢駅前の通りを右に進み、武蔵野銀行のある交差点を左に曲がり、500mほど進んだ左側。 地元で人気で常にお客が絶えない。店内カウンター9席、テーブル3卓。 中華そば450円、しおらーめん500円、みそらーめん500円、辛口ねぎらーめん600円、辛口ねぎみそらーめん650円、ちゃーしゅーめん700円、みそちゃーしゅーめん750円、しおちゃーしゅーめん750円、みそバターらーめん550円、しおバターらーめん550円。 中華そばを食べました。細めの縮れ麺。スープは煮干しと鰹節の香りのする澄んだ醤油味だが、やや塩気が強め。具にはチャーシュー2枚、メンマ、海苔、刻みネギ。チャーシューの1枚は肉の旨みが感じられる適度な柔らかさのあるものでまずまずだったが、もう１枚はぼそっとした食感でいまいち。(99.11.21) 今日は辛口ねぎみそらーめん。北海道から空輸した味噌に数十種類のスパイスをブレンドした自家製の味噌ダレを使ったスープはわりとさらっとしているが、しょっぱ過ぎずコクのある程よい味付け。これに唐辛子で辛味をつけたネギとコーンの甘みが好対照だがバランスとしては良い。麺は細縮れ麺で味噌味スープとの相性はあまり良いとは思えず残念。(01.07.08) 　　（2004年11月閉店）

仙龍 （閉店）関越所沢インター 20:00〜5:00 日、月曜日休み

所沢市坂之下６９１−１ Tel 042-944-7400 関越所沢インター浦和方面から来る入口手前。日本ロジテム倉庫の前。側道に駐車可能。 掘っ建て小屋のような店で、中には８人くらいしか入らないので外で食べてる人もいます。 ラーメン600円、ねぎラーメン800円、ホルモンラーメン900円、チャーシュー麺1000円。 ラーメンを食べました。麺は太めの縮れ麺。しかしなんといってもここのスープは背油こってりのとんこつスープでワイルドな味わいを出しています。注文すればもっとこってりも頼めます。具には大きなチャーシューが２枚ときざみネギがたっぷり乗っています。チャーシュー麺を頼むとこれでもかというほどのチャーシューが乗ってきます。ただし、チャーシューの味はいまいちでした。(98.12.29) 今日もラーメン。となりの人のチャーシューメン、ねぎラーメンを見たら恐れをなして頼めませんでした（笑）　いわゆる上品な味のラーメンとは違いますが、元祖とんこつ醤油とでも言うのでしょうか、相変わらずワイルドな味わいです。化学調味料を使っていないので後味が良いです。(99.07.30) 再度ラーメン。開店前から行列が出来ていました。スープ自体は醤油味が勝っていますが、どっさり振り掛けられた背脂の甘みで程よい味わいになります。ホルモンラーメンは１日10食程度しかありませんが、柔らかく煮込んだモツが入り、さらにネギがどっさり乗ります。(99.10.30) またもラーメン。今日のスープは醤油が控えめになって、背脂の甘みがよく感じられとってもマイルドな味わいです。試しにホルモンラーメンのもつ煮込みを食べさせてもらいましたが、とても柔らかく煮込まれており、なかなかおいしいです。(00.01.22) 今度もラーメン。かすかにトンコツ臭がしますが、しょうゆと背脂の甘さに隠れてほとんど気になりません。相変わらず後味がいいです。(00.02.03) 今日はラーメン。お客が多いときは一度に大量に作るので、やや麺が柔らかくなりすぎるきらいがあるので、開店直後や12時過ぎは避けた方がいいかもしれません。スープは背脂の甘さが良く感じられ、見た目ほどこってりはしておらず優しい味わいの後味さっぱりしたトンコツ醤油です。 特別公開の、ネギラーメンです。乗っているネギは普通のラーメンに使われているものとは違い、もっと辛みの強いもので食べるとつーんと涙が出てくるほどで、ネギ好きにはたまらずクセになるかも知れません。これを食べれば風邪気味でもいっぺんに吹き飛ぶことでしょう。(00.12.09) 今日もラーメン。今日の麺は固めだったせいもあるのでしょうがスープとのバランスも良く、背脂の甘みとあいまって実に良い出来でした。(01.01.06) 今日はホルモンラーメン（ネギ少なめ）。背脂の甘みがほのかに出ているクセの無いトンコツスープに、トロトロと柔らかく煮込まれたモツがたっぷり入り、これまた山盛りのネギが乗り、ワイルドながら優しい味わいです。(01.12.15) 　　　　（2004年12月29日閉店、2005年4月11日移転開店）

外苑らぁめん （閉店）東所沢 18:00〜2:00 日曜休み

所沢市東所沢1-27-3 東所沢駅から右へR463バイパスの方に200mほど進んだ東所沢中央信号のある交差点を右へ曲がり300mほど先の韓国料理店の真一館のある交差点の角。 2005年2月13日新規開店。神宮外苑屋台ラーメンの味というように以前神宮外苑で屋台をやっていたご主人が昔の味を再現するために始めたそうです。塩味・味噌味はありませんと書かれているように醤油ラーメン一本で勝負。潔くラーメン(600円)、チャーシューメン、白飯のみのメニュー。店内はカウンター8席の他にテーブル２卓。 ラーメン。スープは濃い醤油色をしているが醤油は前面には出ておらず適度なこってり感とほのかな甘みが程よく調和してジャンクっぽさを残しながらもくどさは無くしっかりとした味を出しています。 大橋製麺の細縮れ麺とスープの相性も良くチャーシューも肉の旨みを引き出し、さくっとしたメンマの歯ごたえと多分山くらげだと思いますがコリっとした食感も良い。ニンニククラッシュも頼めば入れてくれます。(05.03.05) 　　　　　（2005年閉店）

ひない亭 （閉店）東所沢 11:00〜15:00 17:30〜3:00 　水曜休み

所沢市東所沢和田3-6-8 Tel　042-944-0022 JR武蔵野線東所沢駅から駅前の通りを右へ1kmほどR463（浦和所沢バイパス）方面に進んだ左側。 中富にある｢比内や平八｣と関連。店内カウンターのみ７席。夜の部は比内地鶏を使った串焼き等の居酒屋メニューも登場。 薀蓄には化学調味料を一切使わずに、昆布、鰹、鶏がら、テール、手羽先、鶏足、その他数種の野菜をじっくり煮込んだ本格旨みのスープと白神山地の源流水で無菌の一等粉を秋田比内地鶏の有精卵をつなぎに練り上げられた贅沢な麺を使用とある。 醤油ラーメン600円、塩ラーメン600円、ネギラーメン750円、チャーシューメン800円、ワンタンメン700円、ワンタン600円、つけめん650円。 醤油ラーメンを食べました。スープは濃厚な比内地鶏の風味が出ていて旨みたっぷり。表面には鶏油が浮いていて無化調ながら実にしっかりした味わい。麺はやさしい食感の細縮れ麺。具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、ナルト、刻みネギ。チャーシューは肉の旨みが良く出ている。 (01.06.09) 新たに、とんこつラーメン、とんこつ醤油ラーメン各700円、きりたんぽラーメン850円がメニューに加わりました。 今日はきりたんぽラーメン。スープは比内鶏の旨みがはっきりと出ている濃厚な醤油味で、無化調ながらしっかりりした味わい。これに蒸し比内鶏チャーシュー、きりたんぽ、麩、ナルト、ワカメといった対照的なさっぱりした味わいの具がより一層スープを引きたてます。(01.09.16) 　　　　　　　（閉店しました）

かえってきた どうでしょう （閉店）所沢 11:00〜14:00　17:00〜0:00　第二第四月曜休み

所沢市下安松901 小金井街道を清瀬方面から旧浦所バイパスに向う途中、安松小学校入口信号の手前。東所沢が最寄り駅だが徒歩だと20分ぐらいかかりそうです。 清瀬駅北口からバスが出ていて所沢駅東口行きで柳瀬川バス停のすぐ前。 2003年10月1日新規開店。北海道テレビの人気番組「水曜どうでしょう」ファンの店主が番組名にちなんだ店名としたこのお店は以前東村山駅前にあって2001年に閉店しましたがこの場所で復活しました。 お店は店主自身がすべて内装などを手作りでコツコツと作り上げたもので店内には様々なグッズが飾られており手作りの温もりが伝わって来ます。 とんこつみそらーめん550円、みそチャーシュー850円、みそねぎ850円、からみそらーめん600円、からみそチャーシュー900円、からみそねぎ900円、とんこつしお500円、しおちゃーしゅー800円、一応とんこつしょうゆ500円。 とんこつしおを食べました。細かな背脂が表面を覆ったスープはニンニクの風味が漂い豚骨臭さは全く無いライトな味わい。細縮れ麺は東村山の時とは異なってしっかりしたコシのあるもの。具にはチャーシュー、海苔、1/2味玉、刻み万能ネギ。味玉は黄身までしっかりと味付けされていて美味しい。(03.10.04) 　　　　　　　　（閉店しました）

地鶏ラーメン 鶏かご （閉店）東所沢 13:00〜16:00 18:00〜5:00

所沢市東所沢1-27-3 東所沢駅から右へR463バイパスの方に200mほど進んだ東所沢中央信号のある交差点を右へ曲がり500mほど先の韓国料理店の真一館のある交差点の角。 2006年4月3日新規開店。店名のとおり鳥かごのような格子状の籠に囲まれたような外観、店内は喫茶店のような洒落た雰囲気。カウンター６席、テーブル３卓。 メニューは今のところコーチンラーメン（700円）１種類のみでトッピングにより各種オプションあり。 コーチンラーメン。やや平べったい大きな器に入って出てきたラーメンは表面に黄色い鶏油が浮かんだ旨みの強く出ているスープだが風味を出すのに鶏油に頼りすぎたきらいがあり、それがくどさにつながってしまっている。細ストレート麺はしなやかな食感でコシもしっかりしている。チャーシュー、メンマ、1/2半熟味玉、白髪ネギ、海苔といったトッピングに刻み万能ネギが浮かんでいます。(06.04.09) 　　　　　　（2007年1月15日閉店）

屋台ばやし （閉店）東所沢駅 11:30〜1:00 月曜休み

所沢市東所沢5-1-13 Tel 042-945-8869 東所沢駅の改札を出て左に30mほど進んだ左側。 壁一面に貼り出されたメニューの多さに驚かされるほど麺類、飯類、定食類、一品料理といった中華メニューがふんだんにあります。 しょうゆラーメン600円、塩ラーメン600円、白湯とんこつラーメン600円、みそラーメン700円、角煮ラーメン950円など。 角煮ラーメンを食べました。麺は細い縮れ麺でコシがあります。スープはさっぱりしたしょうゆ味でカツオだしが良く出ていている。角煮はとろけるように柔らかく味が良くしみこんでいます。(99.01.24) 今日は塩ラーメン。ラーメンを頼むと杏仁豆腐がサービスで付いてきます。オセアニアの塩と伯方の塩をブレンドして数種類の野菜を煮込んだやや塩気が前面に出ているがあっさりした優しい味わいのスープ。細めの縮れ麺は柔らかめの食感。具には大振りのチャーシュー、メンマ、ナルト、刻みネギ。(03.08.17) 　　　　　（2007年1月31日閉店）