[Qタローのラーメン情報室]

八雲 (移転)中目黒 11:30〜15:30 17:00〜21:00 火曜休み
八雲 目黒区上目黒2-24-14 Tel 03-5722-8963

東横線中目黒より徒歩5分、山手通りを五反田方面に50mほど進と、目黒銀座一番街のアーケードがあるのでその道を進み、500mほど進んだ左側。
店内カウンター8席のみ。浜田山にあるたんたん亭出身の若い店主が丁寧に作っている。
支那そば600円、肉ワンタン麺800円、エビワンタン麺1000円、特製ワンタン麺900円、チャーシュー麺950円、チャーシュー肉ワンタン麺1150円、チャーシューエビワンタン麺1350円、特製チャーシューエビワンタン麺1250円、つけそば600円、特製つけそば(ワンタン付)950円。

チャーシューエビワンタン麺を食べました。
麺は細めのやや縮れ麺で、きれいに同じ方向に並んで出されてくる。
スープは、表面の油の膜がこってり感を出している醤油味で、かすかにとんこつの味わいが感じられる。特に突出した素材は無く、全体としてバランスが取れている。
海老が丸ごと入ったワンタンはぷりっとした食感でおいしい。
チャーシューも回りを焦がした肉厚の焼豚で、歯ごたえがありおいしい。他の具には、メンマ、海苔、刻みネギ。
(99.11.05)

今日は、特製つけそばを食べました。これは、つけそばの他にワンタンの入った丼がさらに別に付いてきて、そばの入った皿、つけ汁の入った丼と合わせて3つの器が運ばれてきます。
つけそばの方は、細めの縮れ麺、上に刻み海苔と脇にレモンが添えられています。つけ汁は、やや塩気が感じられ、あっさりしながらも鰹や煮干の風味の漂うコクのあるもの。添えられたレモンを一絞りして滴らすと一層爽やかな風味に。つけ汁の中にはチャーシュー、メンマ、刻みネギが入っています。
ワンタンの方は、つるっとした歯ざわりのワンタンに包まれた肉団子とぷりっとした海老の2種類が楽しめます。透き通ったワンタンスープは上品な味わいで、出汁の風味が良く感じられます。
(00.06.14)

今日は特製ワンタン麺。特製は肉入りのものとエビが丸ごと入ったものの2種類のワンタンが入ります。ぷりっとしたエビとぎっしり肉の詰まったワンタンはつるっとした食感で美味しい。スープは突出したものは無いが魚系の出汁の味わいがじんわりと感じられて美味しいです。
(01.07.05)

     (2005年、池尻大橋に移転)