隠国別館 (こもりくべっかん)(閉店)淵野辺 11:30〜24:00 月曜休み |
相模原市鹿沼台1-15-9 Tel 042-776-8233 淵野辺駅南口を出て左に町田方面に線路沿いを50mほど進みボクシングジムの角を曲がってすぐ左側。 2004年6月7日新規開店。愛川町にある隠国の別館としてオープン、店内はカウンター9席、テーブル3卓。
醤油らぁ麺550円、塩らぁ麺650円、潮薫るワカメン400円、つみれワンタン麺900円、肩ロースチャーシュー麺、バラ肉チャーシュー麺、もも肉チャーシュー麺 各800円、スペシャルチャーシュー麺900円。
塩らぁ麺。角のないマイルドな塩味スープはほんのりとした魚介系の風味が溶け込んだ深みのある味わい。ワカメを練りこんで薄緑色をした細縮れ麺は程良い固さでスープとなじんでいる。ちらっと浮かんだ揚げネギ、旨みのあるチャーシュー、小松菜、海苔、白髪ネギといった具とともにバランスの取れた一品です。
夏季限定メニューの夏のワカメン緑豆バージョン(限定10食、700円)。良く冷えた真っ赤なスープはさっぱりしたトマト仕立てで程よいトマトの酸味とピリっとしたスパイシーな味わい。緑色のワカメを練りこんだ細麺にレタス、スライストマトの上にオクラ、ズッキーニ、ミョウガといったヘルシーな夏野菜の取り合わせ。旨みのある鴨肉チャーシューの味わいも良い。 (2007年9月1日閉店)
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