北珍 （ぺちん）日高　11:00〜20:30　火曜休み

日高市下鹿山438　Tel　0429-85-1432 JR八高線高麗川駅から県道川越日高線を川越方面に1.2kmほど進んだ、高麗川団地入口信号の角。 看板には手作り麺と書かれており、常にお客で一杯の人気店。広々として、カウンター席の他にテーブル席、小上がりもあり全部で50席ぐらある店内は、元気のいいスタッフで活気にあふれている。 壁にはずらりとラーメンメニューがならんでいて、その種類の多さには驚かされる。 ラーメン520円、塩ラーメン520円、コッテリラーメン540円、チャーシューメン770円、ネギラーメン750円、軒珍ラーメン750円、五目軒珍ラーメン860円、みそラーメン650円、肉ニララーメン850円、つけめん600円、坦々麺700円など。 軒珍ラーメンを食べました。油分のほとんど無いさっぱりした野菜主体のスープでじんわり旨みが伝わってくる。具にはゴボウ、人参、大根、椎茸、ハス、タケノコ、モヤシなどの野菜やエビ、イカなどの魚介類があっさりした味付けでたっぷり入っています。麺はとても縮れの強い硬くコシのある手造り麺で、しっかりした歯ごたえがあります。 (01.10.14)

くろちゃん 高麗川 11:30〜15:00 17:00〜　月曜休み

日高市原宿109-2　Tel 0429-89-1653 JR八高線高麗川駅から県道飯能寄居線を毛呂山方面に300ほど進んだ左側。 街道沿いにあるラーメンの他に定食類も各種あるお店。外観から想像するよりかなり広い店内で、大テーブル２卓の他に広い畳敷きの座敷がある。 中華そば450円、タンメン600円、野菜ラーメン650円、肉ラーメン650円、みそラーメン600円、チャーシュー麺650円、ネギラーメン550円、ネギみそチャーシューメン850円。 中華そばを食べました。スープはあっさりした正油味ながらしょっぱさが強めでダシの風味は感じられない。麺は中細の縮れ麺でコシは弱め。具にはワカメ、メンマ、ナルト、棒状に切られたネギ。 (02.05.05)

坦坦麺 里山房 （りいさんぼう）高麗　11:00〜21:00　水曜休み

日高市栗坪18-7　Tel 042-985-3768 県道川越日高線沿い、巾着田から川越方面に500mほど先左側。 2005年12月新規開店。｢入間名菜廟｣（旧 坦坦麺）や若葉にある｢べんがらや｣と同じく坦々麺専門店のあぶらやグループのお店。木を基調とした落ち着いた店内はカウンター10席の他にテーブル席が5卓程度。 オープニングメニューとして、里山坦坦麺 650円、酸辣坦坦麺 730円、豚ばら坦々麺 900円、岩のり坦坦麺 880円、つけ坦坦麺 800円、しょうゆラーメン 650円。 里山坦坦麺。さらっとした胡麻テイストのスープは辛さ控えめなマイルドな味わいで上に乗った味噌炒めの挽肉の旨みと絡めて上品な味わい。中太の麺はやや柔らかめの食感。(05.12.29)

麺や 一香。 高麗川　11:00〜21:00

日高市猿田48-1　Tel 042-986-0292 県道川越日高線沿い、巾着田から川越方面2Kmほど先左側。 2008年12月新規開店。以前飯能にあった「麺。 一永」にいたスタッフが開いたお店でメニュー構成も「一永」に準じています。広い店内はカウンター席の他にテーブル席、小上がりと用意され豊富なメニューでファミリー客で賑わっています。 中華そば 650円、中華ネギそば 740円、中華チャーシューそば 920円、中華ネギチャーシューそば 1000円、中華野菜そば 750円、中華もやしそば 780円、中華もやしあんかけそば 800円。 こってり中華そば 690円、こってり中華ネギそば 780円、こってり中華チャーシューそば 960円、こってり中華ネギチャーシューそば 1040円、こってり中華野菜そば 790円、こってり中華もやしそば 820円、こってり中華もやしあんかけそば 840円。 味噌そば 690円、味噌ネギそば 780円、味噌チャーシューそば 960円、味噌ネギチャーシューそば 1040円、味噌野菜そば 790円、味噌辛もやしそば 820円。 中華坦々麺（細麺）720円、味噌坦々麺（中太麺）750円、塩坦々麺（中太麺）750円。 醤油つけ麺（炒め野菜付き）780円、味噌つけ麺（炒め野菜付き）780円、中華坦々つけ麺（辛さ１〜３）820円、味噌坦々つけ麺（辛さ１〜３）850円、塩坦々つけ麺（辛さ１〜３）850円。 中華そば。鶏ガラ、豚ガラ、香味野菜をじっくり煮込んだ清湯スープに魚介系のスープを合わせたスープはあっさりしていながらコクのある味わいとなっています。これにちりちりっとした縮れ細麺が絡みます。トッピングにチャーシュー、メンマ、1/2半熟味玉、海苔、刻みネギ。（08.12.13）

深川亭 （閉店）高麗川 11:30〜23:00（日曜11:30〜20:00）月曜休み

日高市南平沢２４７　Tel 090-3349-7770 JR八高線高麗川駅から県道飯能寄居線を毛呂山方面に1kmほど進んだ右側。パチンコチャンピオンの駐車場内。 店主は以前、狭山工業団地で人気の屋台をやっていたそうで、その頃の味をそのまま変えずに出しているそうです。 シンプルな店内はカウンター8席、テーブル１卓、小上がりにテーブル２卓。 ラーメン500円、塩ラーメン600円、みそラーメン650円、つけ麺700円、のりラーメン、ごまラーメン、バターラーメン各600円、ねぎラーメン、メンマラーメン、もやしラーメン各650円、キムチラーメン、チャーシューメン800円、ねぎチャーシューメン950円、スペシャルラーメン1000円、ピリ辛ラーメン600円、中辛ラーメン700円、大辛ラーメン800円。本来は麺類だけをやりたかったそうですが、パチンコ店の駐車場という立地条件から麺類の他に定食類もやっています。 ラーメンを食べました。濃い醤油色をしたスープは、表面に背脂が浮かび油の膜が覆って最後まで熱々。醤油は前面には出ておらず野菜やフルーツジュースをふんだんに使ってほんのりした甘みと節系の風味が感じられ時々ぴりっとした生姜の味わいがスパイシーに効いていてコクと深みがある。麺は極細の縮れ麺でしっかりした硬さがある。具のチャーシューは厚みはないがとろけるような柔らかさで香ばしく美味しい。このスープはどこか八王子系のスープの味わいに通ずるものがあります。(02.04.06) 今日は塩ラーメン。醤油とは一転して非常に透明度の高いスープは、表面にキラキラと透明な油と白ゴマが浮いているがくどさは無く、野菜やフルーツから取ったダシのほのかな甘みが感じられさっぱりした味わい。具には茹でたモヤシが乗っていてより一層さっぱり感を醸し出している。(02.04.07) 今日はラーメン。濃い醤油色をしながらもほんのりした甘みさえ感じられる独特の味わいのスープに、しんなりした細麺が良く合っていて飽きのこない味わいです。さくっとした歯ざわりのメンマはしっかり味付けされていて美味しい。(02.07.21) 　　　　（2003年夏閉店）

らーめん ぶぅ （閉店）武蔵高萩 11:00〜22:00 無休

日高市高萩1125-4　Tel 0429-84-3700 R407と県道川越日高線の交わる高萩交差点からR407を狭山方面に50mほど進んだ左側。 以前はむつみ屋でしたが2003年6月28日リニューアルオープン。３月に開店した三軒茶屋店を皮切りにむつみ屋とは別の路線で新たに展開するようです。店内はカウンター５席、テーブル４卓、奥に座敷にテーブル３卓とゆったりとしたスペースがあります。 ぶぅらーめん580円、ぶぅたま690円、ぶぅチャーシュー790円、ぶぅたまチャー890円、替え玉100円。ぶぅ丼300円、ひとくちギョーザ300円、ピルカフランク300円、ぶぅニン200円。 ぶぅらーめんを食べました。トンコツをベースに丸鶏や煮干しなどの魚介系を合わせたクリーミーなダブルスープはほのかなトンコツの甘みが効いていながらさっぱりとした味わいでニンニクと柚子の風味が効いています。細ストレート麺はしんなりした食感で小麦の旨みが感じられる。具にはチャーシュー、岩海苔、刻み万能ネギ。 (03.06.28) 　　　　（2003年9月閉店）