県道川越日高線を川越市街から月吉陸橋を渡って300mほど先にあるガストと出光ガソリンスタンドの間の道を入り２つ目の踏み切りを渡ってすぐ左に曲がって100m先右側。最寄り駅はJR川越線西川越だが徒歩だと20分程度。

2005年11月9日プレオープン、13日グランドオープン。頑者やひかりグループの４店目の店舗。実家のひかり食品の製麺所の一部を改築した店の外には店名などの看板は一切出ておらず住宅地の中にひっそりと佇み、まずここにラーメン店があるとは気づかないでしょう。

店名のとおり近隣への影響を考えガンジャと同様に取材拒否のスタンスでマスコミなどには登場せず、知る人ぞ知るといったひっそりとした営業スタイルで頑者とは異なった自分のやりたいラーメン作りを目指していますがネット情報の普及と本人が認識している以上の頑者ブランドの浸透で果たして静かにしておいてくれるか疑問と同時に住宅地なので近隣に迷惑がかかる心配もあります。放っておいてもいずれネットで紹介されるのは時間の問題だろうということで店主の了解を得て正確な情報を記したBLOGのCOPYを紹介します。
店内は頑者と同じくカウンターのみ12席ですが頑者よりはゆったりとしたスペースです。店の前に駐車スペースが５台分。当面は無休ですがしばらくしたら日休になると思います。いずれは夜の部もやりたいそうですが近隣への影響の様子を見てからになりそうです。しばらくは頑者店主の弟さんが店をまかされており日曜日には頑者店主も店に出ます。したがって｢ひかり｣の方は｢ガンジャ｣をまかされている岩本君がしばらくやることになります。

開店から１週間になろうかとしていますがご近所の人たちの来客を中心に実にアットホームでまったりした雰囲気で今のところは狙い通りの落ち着いた営業をしています。

１年以上前から構想を練って試行を繰り返し頑者とはコンセプトを変えてバランス重視のラーメンとつけ麺、そしてぜひやりたかったカレーラーメンを提供。落ち着いたら他の実験的なメニューも出す予定です。

らあめん 650円（チャーシュー 300円増）、もりそば 700円（チャーシュー 300円増）、カレーラーメン 750円（チーズ 100円増、激辛 100円増、中辛 0円増）。各大盛 100円増、特盛 200円増。

らあめん

当初は濃厚な鶏ガラに煮干しを効かせたラーメンでしたが試行の末、バランスを重視して突出したものは無いが丸鶏をベースに羅臼昆布、ホタテなども使い厳選された素材の旨みを融合させ深みのある味わいとなりました。表面の香味油の風味が香ばしい。
がっしりした太麺がスープを支え肉厚の柔らかなチャーシュー、1/2味玉、メンマ、ほうれん草、刻みネギといったトッピング。

もりそば

こちらも和風節系のバランス重視の味わいのつけ汁に平打ち太麺。ほんのりと酸味と甘みのある味わい。つけ汁の中にはざく切りのチャーシュー、メンマ、刻みネギ。以前｢光｣でやっていたもりそばに近いものとなっています。
コンセプトが異なるので頑者のつけ麺を期待して行くと裏切られるかも知れません。頑者のインパクトのあるつけ麺はやはり頑者でないと食べられません。

カレーラーメン

弾力のある平打ち麺にスパイスを効かせたルーをたっぷりかけたぶっかけ風。和風カレーにインドカレーを融合させたようなインパクトのある辛さがやみつきになりそうな味わい。これぞカレー! といった直球勝負の一品。こちらも極太丸ストレート麺などでも試しましたがスープとの絡み等から平打ち麺が一番相性がいいようです。

激辛カレーラーメン

さらにスパイスを加えて辛さ倍増。体の中から突き上げるような辛さが刺激的。

激辛チーズカレーラーメン

チーズが溶け込み刺激的なスパイシーさにいくぶんマイルドさが加わります。

ガンジャ、頑者、ひかりに続く４店目の店をオープン準備中。

店名、営業時間などの詳細は現在検討中。１１月中旬に開店予定。
メニューは、ラーメン、カレーラーメン、つけめんを基本として その他日替わりで実験的なメニューも提供予定。

ラーメン

従来の２倍のガラを使って煮干しのガツンと出た風味のスープに 熟成させた太縮れ麺。はじめ＠藤沢や北習大勝軒を参考にインパクト なるラーメンに仕上がっています。

つけめん

ビジュアルは頑者に似ているが平打ち麺を使用。頑者とひかりのつけめん の中間を目指している。

カレーラーメン

弾力のある平打ち麺にマサラカレーのルーをたっぷりかけてインパクト のある辛さが病みつきになりそうな味わい。大沢食堂のカレーラーメン を参考にしたこれぞカレー! といった直球勝負の一品。

チーズカレーラーメン

カレーラーメンにマイルドさを引き出すために刻みチーズをトッピング。

ひやひや

日替わりメニューのひとつとして落ち着いたらいずれ提供予定。
イルコだしの効いたさっぱりしたタレに弾力のある平打ち麺が実に 良く合っています。
｢イーハトーボ｣のだしに｢すみた｣の麺を組み合わせを目指しています。
他にもカラボナールなども予定しています。