さいたま市桜区田島1-21-18JR武蔵野線、西浦和駅改札を出て左へ。切符販売機の横の細い道を高架沿いに進みファミリーマートを右へ、20m先のラーメンハウス味好のかどを左折。そのまま真っ直ぐ進み100ｍ先のダイエーの前の信号を右側して250m先左側。
昭和45年に岩槻の城址公園イグレッタ（元 福祉会館）内レストラン大手門でトーフラーメンを考案した店主のお店。一緒に働いていた同僚の方がその後岩槻でとうふらあめん蘭蘭を開業。現在はトーフラーメン以外に新たなメニューの開発にも取り組んでいます。店内カウンター6席、テーブル2卓。
ラーメン 600円、トーフラーメン 600円、塩ラーメン 600円、ネギみそラーメン 650円、幸楊ラーメン 700円、坦々メン 700円、醤油つけメン 700円、みそ辛子つけメン 7000円、田島ラーメン 700円、チャーシューメン 850円、五目やきそば 700円。中華丼 700円、マーボー丼 650円。
醤油つけメン。ほのかに酸味が効いた魚介系の風味のするさっぱりしたつけだれが器にたっぷりと入ってきます。灰色がかった中細平打ちの麺は弾力があり小麦の風味が感じられます。麺の上にはバラ肉チャーシュー2枚、メンマ、1/2半熟玉子、海苔が乗っています。
(05.05.01)
期間限定メニューの酸辣湯麺（750円）。店名にもなっているトーフラーメンをベースにした一品で夏季限定で登場しています。ベースのスープは鶏ガラなんでしょうか、しっかりとした深みがありながらさっぱりした味わいでその上にモヤシ・椎茸などの野菜や鶏肉、豆腐などを炒めたあんかけが乗り、ラー油の辛さと酸味がほのかに効いてバランスの取れた上品な味わいです。しなやかでコシのある細麺がスープとしっかり絡んできます。中国料理店によくある酸辣湯麺のような辛みや酸味がはっきりと前面に出たものではなく控えめな中に旨みが溶け込んだこの店ならではの仕上がりです。（07.06.27）