さいたま市浦和区常盤4-16-22 Tel 048-825-5007国道１７号沿いさいたま市役所向かい、浦和警察署の真横の路地を入ってすぐ左側。
2005年6月新規開店。大泉学園の十兵衛で修行した店主の開いたお店。緑色の看板などに十兵衛の趣の感じられる店舗はカウンターのみ8席。
特製つけ麺 900円、つけ麺 700円、特製醤油豚骨つけ麺 900円、醤油豚骨つけ麺 700円、特製胡麻つけ麺 900円、胡麻つけ麺 700円、特製らーめん 850円、らーめん 650円、特製醤油豚骨らーめん 850円、特製ねぎ油そば 900円、ねぎ油そば 700円。
醤油豚骨つけ麺。濃厚な動物系の中に魚介系の風味が溶け込み一体となったとろりとしたつけ汁は甘みや辛みといった味付けは強調せず素材の旨みを充分に引き出している。しゃきっとした細切りネギが味わいにアクセントを与えている。平打ちの中太麺はもちっとした食感でつけ汁との絡みも良い。
スープ割りは十兵衛と同様に和風か豚骨を選べます。
(05.12.30)