冷え麺処 夏や 池袋西口　 　　　　　（月〜土）11:30〜15:00 18:00〜23:30（日・祝）11:30〜15:30 17:30〜21:00　不定休

豊島区池袋2-12-1　Tel 03-5950-2088 池袋駅西口、駅前から丸井の方向に進み丸井の向かい側（五差路の先）にあるホテルクレリオンの左の道を入るとまもなく左。 2005年7月1日より8月31日まで、｢創新麺庵 生粋｣が冷やしを中心とした夏向けのメニューを提供して従来のメニューを一新して登場。 涼水麺 880円、鴨ダレ冷し中華 780円、夏そば豚キチ 850円、朝霧麺 900円、まかない弐番醤 680円、鶏ピューレ 950円、鶏パーラー（隔週限定10食）630円。 鶏ピューレ。冷やしたあさりスープの中に入った平打ち麺と濃厚な鶏白湯スープを固まらないギリギリのところまで冷やした冷汁にトマトと野菜をオリーブオイルで炒めた具を入れたつけだれの組み合わせ。ゼラチンたっぷりの鶏白湯の濃厚な味わいにさっぱりしたあさり風味のスープに浸された平打ち麺が程よく調和しています。 (05.07.01) 鶏ピューレ 鴨黒酢の冷やし中華。黒酢のまろやかな酸味が効いた醤油ダレに香ばしい鴨香油が加わりレタス、トマト、細切りハム、刻みネギと平打ちの細麺と絡めて食べると清涼感のある爽やかな味わいの冷やし中華となります。 (05.07.13) 鴨黒酢の冷やし中華 鶏ピューレ。前回と違って麺の上に蒸したアサリが２つ乗っています。 つけ汁の方は前回ほどの濃厚さはなくなりさらっとしていますがその代わりにぬるさがなくなっています。 (05.08.10) 鶏ピューレ 今年も夏の間は生粋が｢夏や｣として夏の麺を提供を始めました。 美肌白湯（900円）。去年の鶏ピューレの改良形としての冷やし鶏白湯つけ麺です。さっぱりしたアサリのダシの効いたスープに平打ちの麺が泳ぎ、殻付きのアサリが一緒に入っています。 とろりとした鶏白湯のつけ汁にはトマトとオリーブオイルで炒めた野菜が浮かび少しイタリアンテイストの感じられる味わいです。 (06.07.10) 美肌白湯 今年も7月1日から生粋が｢夏や｣として夏の麺を提供を始めました。 美肌白湯。昨年に比べてつけ汁の鶏白湯がクリーミーになって鶏の旨みが凝縮した味わいとなっています。とうもろこしと枝豆で自然な甘みを出して真ん中にはトマトが入り食べ進むとほのかな酸味も加わります。アサリのスープに入った平打ちの冷麺はつるっとした食感でアサリのダシが麺に絡んでそのままでも味付けがされています。 (07.07.03) 美肌白湯 今年も7月1日から8月31日まで生粋が｢夏や｣として夏の麺を提供を始めました。 涼水麺。氷の浮かんだたっぷりの涼水の中に白い細麺が泳ぎ、見た目は冷やしそうめんのようです。キリリと冷えたつけ汁はサンマの風味が程よく効いた醤油味で、別皿で辛子大根とおろし金が付いてくるので自分ですりおろしてつけ汁に入れて辛みを加えることができます。他に刻みチャーシュー、玉ネギスライス、温泉玉子が別皿に入っているので少しずつ加えながら味わいの変化を楽しめます。（08.07.16） 涼水麺