ラーメン情報掲示板

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「中華そば　笹井」オープン 投稿者：ランエボおやじ

２６６号線笹井に4/26オープンで、5/17までつけ麺のみの営業です。
その間は定価より-￥100のオープン価格です。
オープン日に行きましたが、オペレーションはガタガタで、シンクに直接水と氷を入れてテボの麺をそのまま絞めていました。
ラーメンの知識が無いのでしょうか?!
流水で麺の滑りを取るのを知らない様だし、つけダレはそのまま飲める程の塩分濃度、あっと言う間に温度が下がるつけダレは自分で席を立って電子レンジで暖める等。
店の構えや能書きとのギャップが凄い気がします。
従業員のＴシャツからすると「はなの舞」のチムニーが経営母体なんでしょうかね？

2014/05/14(Wed) 17:11:36 [No.11262]

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★ - 「中華そば　笹井」オープン - ランエボおやじ 05/14-17:11 No.11262
・ Re: 「中華そば　笹井」オープン - Totti 05/15-09:27 No.11263
・「中華そば　笹井」再訪 - ランエボおやじ 05/26-19:23 No.11265

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> ２６６号線笹井に4/26オープンで、5/17までつけ麺のみの営業です。 > その間は定価より-￥100のオープン価格です。 > オープン日に行きましたが、オペレーションはガタガタで、シンクに直接水と氷を入れてテボの麺をそのまま絞めていました。 > ラーメンの知識が無いのでしょうか?! > 流水で麺の滑りを取るのを知らない様だし、つけダレはそのまま飲める程の塩分濃度、あっと言う間に温度が下がるつけダレは自分で席を立って電子レンジで暖める等。 > 店の構えや能書きとのギャップが凄い気がします。 > 従業員のＴシャツからすると「はなの舞」のチムニーが経営母体なんでしょうかね？

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