しょうゆらーめんを食べてみましたが、あっさりしてほのかに塩気の
感じられる味わいでいまひとつ物足りなさが感じられる味わいでした。
麺は銀杏軒のもちもちっとした中太麺ですがスープと麺とのバランス
として麺の良さを生かしきれていないように思えます。
むしろ、みそらーめんやタンメンは野菜が山盛りにたっぷり乗って
おり、こちらのほうがいいかもしれません。
現在オープン価格で、みそ、しお、しょうゆ、タンメンは500円の
サービス価格です。
新所沢に比べると小手指近辺には新規に開店するお店が少ないの
ですが、整然とした街並みなのでなかなか個人店を開業する
余地が少ないのかもしれません。