[Qタローのラーメン情報室]

冬蔭激城麺 (トムヤムげきじょうめん)神田 11:30〜14:30 17:30〜20:30 日祝曜休み
冬蔭激城麺 千代田区内神田2-7-2 Tel 03-5297-7772

JR神田駅西口から西口商店街を進み昭和薬局の角を左に曲がり、しばらく進んで左側にある秋吉手前の路地を右に入ってすぐ右側。

2010年2月1日新規オープン。中目黒にある藤巻激城の藤巻氏がプロデュースしたお店。藤巻激城は現在は金土日のみ営業で2人以上で3日前からの予約が必要となり、メニューも五味融合皇帝麺(10,000円)のみとかなり敷居が高くなっていますが、よりリーズナブルな価格で激城麺を提供したいとうことでこちらの開店となりました。
店内は池尻大橋時代のような赤白黒を基調とした洒落た内装でカウンターが8席、奥には予約客用に4人掛けテーブル1卓。

メニューは、冬蔭激城麺の赤・白・黒の3種類。予約でデザート付きの2000円コースあり。

冬蔭激城麺(白)。 基本のスープは中目黒と同じだがトッピングのパパイアやつみれの代わりに春菊や目玉焼きが使われていますが激城麺のテイストは継承されています。エスニックな酸味と辛みが特徴的な味わいにココナッツミルクのほのかな甘みが融合されて深みのある味わいとなっています。中太平打ちの麺はスープとよくなじんでいます。
別の器で出されるにはわさび、みょうが、しそが添えられたライスに残った具とスープを入れて雑炊風に最後まで楽しめます。(10.02.04)

冬蔭激城麺(白)
冬蔭激城麺(白)