宇都宮市雀の宮6-5-5 Tel 028-653-0313
国道４号線宇都宮市雀の宮南国フルーツの交差点から安塚街道を西へ300ｍほど進んだところ。
2001年11月新規開店。八王子と日野にあるトモエの兄弟が店主の八王子系ラーメンのお店。八王子店の弟、日野店の兄にあたるそうです。
カウンター８席、テーブル２卓のシンプルな店内は入ると節系の香ばしい香りが漂ってきます。
ラーメン500円、ワカメラーメン600円、チャーシューメン700円、ワカメチャーシューメン800円。
ラーメンを食べました。八王子系独特の濃い醤油色をしながらも醤油は前面にでておらず、鰹節、鯖節、煮干等の魚系のダシが良く出て、透明なラードの膜が表面を覆った香ばしいスープ。細めのやや縮れた麺はしっかりした硬さがありこのスープをしっかり受け止めている。具には良く煮込まれて味のしみこんだモモ肉チャーシュー、こりっとしたメンマ、海苔、そして八王子系の特徴である刻みタマネギ。刻みタマネギはやや大粒に刻まれているがしゃきっとしたさっぱり感がいいアクセントになっている。
(01.12.28)