まるいち 西所沢 17:30〜3:00（日曜日は1:00まで）無休

所沢市星の宮１−２−８ Tel 04-2925-7515 行政道路沿い、所沢スターレーンの向かい側。 カウンターのみですが、わりと広めの店内。 中華そば500円、みそ味600円、しお味550円。食べたのはチャーシュー麺（700円）、麺はストレートな細めの麺でわりとコシがあります。スープはとんこつしょうゆ味で表面に背油が浮いていますが、見た目ほどこってりしていなくて飲み口はいいです。もっとこってりしたのが好みの場合は頼めば注文に応じてくれます。チャーシューは柔らかめですがあまり味に特徴はありませんでした。(98.12.22) 今度は中華そば。背油の浮かんだスープはさらっとしていて、ホープ軒風だが塩味が前面に出ていて飲み口が良い。具にはチャーシュー、もやし、海苔、きざみネギ。(99.07.25) 今日は、つけめん(800円)。麺は1.5玉と多い。麺は柔らかめの普通の太さの縮れ麺。胡麻の浮かんだスープはやや酸味がある褐色のトンコツスープだがあまりトンコツは感じられない。具はチャーシュー3枚、海苔3枚、茹で玉子1/2、メンマ、もやし、刻みネギ。(00.02.13) 今日は中華そば。表面にびっしり浮かんだ背脂の甘みが全体を覆い、塩味の効いたトンコツ醤油味のスープはさっぱりとしてバランスが取れています。作り手が若い人に替わっていますがしっかりとした湯切りで固めでコシのある麺に仕上がっています。(00.12.11)

翠園 （すいえん）西所沢駅 11:30〜15:00 17:00〜22:00 不定休

所沢市けやき台２−２０−２ Tel 04-2922-2626 行政道路（R463）、所沢消防署とコナカの間の信号を曲がって20mほど進んだ右側。 外観、店内ともゴージャスでちょっと入りにくそうな本格中国料理店ですが値段はさほど高くはありません。 鶏肉入りそば（塩味）780円、タンタン麺780円、牛肉スープそば（しょうゆ味）780円、小海老スープそば（塩味）780円、海の幸スープそば（塩味）880円、五目スープそば（しょうゆ味）880円。 鶏肉入りそば（塩味）を食べました。麺は細い縮れ麺で、シコシコした歯ざわりでコシがあります。具に乗っている鶏肉はウコッケイを使っていて、柔らかくておいしいです。スープはとてもさっぱりした塩味で手が込んでいるようで深みのある味わい。(99.01.10) 今日は海の幸スープそば。とてもあっさりした深みのあるスープに、やや柔らかめだがしっかりしたコシのある細めの麺。具にはあんかけにしたカニ、海老、イカといった海鮮物と野菜類が控えめな味付けで乗っています。とても上品な味わいです。(01.01.14) 五目スープそば。たっぷりの野菜や魚介類、豚肉などの具が乗っていますがどうも表面を覆った油の質があまり良くないようでくどさが感じられます。そのためスープ自体の味わいが消されてしまってバランスが崩れています。（09.05.06）

昇龍園 西所沢 11:00〜15:00 17:00〜20:45 水耀休み

所沢市久米2188-5 Tel 04-2928-5235 R463所沢スターレーンの近くの所沢高校入口交差点から所沢高校方向へ向かい、坂をずっと下りしばらく真っ直ぐ進み、額田胃腸科医院の次の角を右折、柳瀬川にかかる山王橋の手前。 住宅街の中にある中華料理店で駅からはかなり離れているので地元に密着したお店です。麺類をはじめご飯もの、中華の一品料理・定食と幅広いメニューを提供しています。カウンター席とテーブル席の店内は奇麗で広い。 塩ラーメン、ラーメン、ワンタン 各500円、タンメン、モヤシソバ、ワンタンメン、カレーラーメン、味噌ラーメン、バターラーメン、ジャージャーメン 各630円、坦々メン700円、チャンポン、肉ソバ、五目ソバ、チャーシューメン、五目ワンタン、広東麺、チャーシューワンタン 各740円、トリソバ 、昇龍メン、 天津メン、 エビソバ、 ニラソバ、 トープラーメン 各760円。他に中華メニュー多数あり。 ラーメンを食べました。麺は普通の太さの縮れ麺でコシがあります。スープはオーソドックスな和風しょうゆ味。適度に出汁が効いてさっぱりした味わいです。具にはメンマ、なると、海苔、ほうれん草、チャーシューとオーソドックスでシンプル。(99.04.24) ワンタンメン。ラーメン専門店ではありませんがいわゆる中華料理店のラーメンっぽくは無く、淡い味わいでじんわりと旨みの感じられる上品なスープ。大きくてつるっとしたワンタンの食感は良い。具にはメンマ、ナルト、ワカメ、海苔、刻みネギ。メンマは固くて筋っぽいのは残念。(04.09.26) チャーハン。手際よく強火で一気に炒めたチャーハンは玉子、刻みチャーシュー、刻みネギがほどよく混ざり濃すぎず薄すぎずの味付けでバランス良くまとまっていて美味しく仕上がっています。（08.04.20） トリソバ。熱々の塩ベースのスープに少しとろみの付いた鶏肉と各種野菜が乗り、極細の縮れ麺が良くスープと絡みます。表面に浮かんだ油が後味にくどさを残しているように感じられました。（08.05.06）

青龍 西所沢 11:00〜 月耀休み

所沢市上新井114-6 Tel 04-2928-6797 西所沢駅前を線路沿いに左に進み、突き当たりの踏切りを２回渡り、右側の道を進み、突き当たりを右に進んですぐ。 住宅街の中にある中華料理屋といった感じで中華メニュー多数あり。 ラーメン（醤油、塩）500円、みそ600円、サンマーメン650円、納豆入りラーメン700円、チャーシューメン700円、キューチャンラーメン800円、スッポンラーメン1500円など。ＴＶ出演したと書いてあるキューチャンラーメンを食べました。具にはチャーシュー５枚、半熟玉子１個、メンマ、海苔２枚、ほうれん草、きざみネギ。麺は太めの縮れ麺でコシが強く始めは固めだが時間が経つにつれ柔らかくなってくる。スープはしょうゆが前面に出ていないあっさりしたしょうゆ味。チャーシューは固く筋っぽい。(99.05.23)

満洲里 (マンチューリ)西所沢 11:00〜 木耀休み

所沢市山口301-21　Tel 04-2925-2454 西所沢駅前を線路沿いに左に進み、突き当たりの踏切りを２回渡り、右側の道を進み、突き当たりを右に進んですぐ青龍の先。 こじんまりした中華料理屋さん、カウンターのみ７席程度。 ラーメン500円、ワンタン500円、みそラーメン600円、タンメン600円、もやしそば600円、チャーシューメン800円、五目そば800円。ラーメンを食べました。麺は普通の太さのやや縮れ麺ですがコシが弱い、スープは醤油味が強く短調な味でコクが足りない。具にはチャーシュー、メンマ、なると、きざみネギ。チャーシューはぼそっとした食感。(99.08.28)

集宝亭 西所沢 11:30〜14:00　17:00〜22:00　第二・第四金曜休み

所沢市西所沢1-17-18　Tel 04-2923-5813 西所沢駅前のちょっと左にある坂を下って100mほど先の左側にあるいずみフローリスト（花屋）のあるビルの１階。 道に出ている看板には｢肉まん 集宝亭｣となっています。入口がマンションの脇の細い通路を入ったところにあるので目立ちません。店内はカウンター３席、大テーブル２卓とこじんまりしていますが厨房には看板にもなっている肉まんの他にあんまん、高菜まん、フカヒレまん、シュウマイ、ちまきといった蒸しものを作るせいろが高く積まれています。 壁に張ってあるメニューは少ないのですが実際はかなり豊富な種類の麺類や飯類があります。 ラーメン 500円、雲ワンタン 540円、ワンタン面 660円、タンメン 610円、ミソラーメン 610円、、広東面 690円、もやし湯面 690円、五目湯面 790円、鶏肉湯面 790円、豚肉湯面 790円、チャーシューメン 800円、海鮮湯面 900円、小エビ湯面 900円、甘味噌湯面 880円、牛スジ湯面 900円、坦々面 790円、酸辣湯面 850円、ネギラーメン 690円、マーボー豆腐面 790円、カレー風味湯面 790円、ジャージャー面（冷・温）790円、冷し中華 790円、ゴマダレ冷し中華 820円、ゴマダレつけ面 820円、坦々冷し中華 880円。ソースヤキソバ 610円、醤油焼きそば 610円など。 肉まんは280円（小：180円）、あんまん 170円、フカヒレ肉まん 480円、高菜まん 210円、シュウマイ（1個）90円、ギョウザ（1個）110円、チマキ（大：400円、小：190円）。他にも定食類やご飯ものも豊富でさらにメニューに無くても希望を伝えれば作ってくれるそうです。 ラーメンとギョウザ。昔懐かしい鶏をベースとしたほっとする味わいのスープでしっかりと旨みが出ており細縮れ麺と良く絡みます。ギョウザも中の具がたっぷりでジューシーで美味しい。 さらにお店の看板にもなっている肉まん。かなり大きくてほっかほかの肉まんは中身がほとんど挽き肉をたっぷり使った具で満タンで味付けも本格的です。お持ち帰りもできます。 (05.02.06) 酸辣湯麺（スワンラータンメン）。酸味と辛みが程よく調和してほのかなとろみのついた熱々のスープに豆腐やニラ、豚肉などがたっぷり、スープはコクがあり旨み充分、底のほうにはエビが沈んでいて最後まで楽しめます。しなやかで柔らかな麺がスープと一体となってバランスの良い味わいです。 さらにフカヒレ肉まん。こちらもボリュームたっぷりでとても美味しい。 (05.02.19) 半チャンラーメン（650円）。ラーメンに半チャーハンが付いたセット。チャーハンは一粒一粒まで良く火が通ってパラっとして程よい味付け。 ラーメンはいわゆる中華料理屋のラーメンで専門店とは異なりますが飽きのこない味わいです。(05.02.24) 甘味噌湯面。蓋（ふた）をされた土鍋に入って出てきます。味付けは最初に辛みをつけるかどうか聞かれますので今回は辛めで頼みました。鍋焼きのように良く煮込まれてしなやかな食感の細麺に回鍋肉のような熱々のあんかけがまぶされた餡の甘みの中にピリ辛の刺激が加わった濃い目の味わいのスープ。具には豚肉、ししとう、キャベツ、椎茸、玉ネギがあんかけの中に入っていてそれぞれの旨みがバランス良く加わっています。（08.10.26） マーボー豆腐面。熱々の麻婆豆腐が乗ったラーメンで、たっぷりの挽肉からの旨みと山椒のピリリと痺れるような刺激がマッチしてコクのある旨みが広がります。中細のしなやかな弾力のある麺は熱々でも弱くなることなくスープと絡んできます。（09.01.12）

豚骨らーめん 一指禅 西所沢 11:00〜23:00　月曜休み

所沢市西所沢1-12-1 西所沢駅改札を出て右に20mほど進んだ左側。徒歩１分。 2006年11月新規開店。一指禅としてはふじみ野店、本川越店、上福岡店、みずほ台店に続く５店目の西所沢店。メニュー構成は基本的に他店と同じ。店内は黒を基調としたシックで落ち着いた雰囲気。カウンター8席、テーブル2卓。 テーブルの上には籠に入った刻みネギ、辛子高菜、おろしニンニク、練り唐辛子が置かれているので好みで投入できます。 一指禅らーめん 600円、もやしらーめん 750円、味噌らーめん 750円、揚ニンニクらーめん 800円、ちゃーしゅー麺 900円。 一指禅らーめん。クリーミーな豚骨スープで豚骨臭さも無くマイルドで塩気と豚骨の甘みのある豚骨としてはあっさり目のスープです。麺は中細のつるっとした食感のコシのあるストレート麺。トッピングはチャーシュー、海苔、メンマとシンプルですが籠に入ったネギは入れ放題なので好みに応じて入れると良いでしょう。(06.11.04)

トップ軒 （閉店）　西所沢駅 11:30 〜14:00 17:00〜22:00 (土は通し) 火、木の夜、日曜休み

所沢市上新井１２６４ 行政道路、宮本町交差点近くの大川家具となりの埼玉トヨタ脇の道を入りまっすぐ進み、コープ所沢生協の少し先。 店内は禁煙、ご主人が音楽好きらしくバックグランドミュージックが流れています。 チャーシューメンを食べましたが、ていねいに作っていて、麺はストレート麺で歯ごたえがあり、スープはうっすらとしたとんこつ味でコクがあります。(98.10.3) 今度もチャーシューメンを食べました。とんこつスープに秘伝醤油タレの入ったスープ は相変わらずコクがあります。以前は東村山に近い場所でやっていたそうですが、ここに移ってから10周年を迎えるそうで、100円の割引券をもらいました。場所がわかりにくいので案内図を頂きましたので参考までに。(99.03.06) 今日はとんこつラーメン（600円）を食べました。今日は前に比べてちょっとスープがうすい気がしました。やっぱり立地条件が悪いのでお客の入りが少なそうです。チャーシューローメン（1200円、全トッピングとチャーシュー6枚入り）もあります。(99.04.17) 今度もとんこつラーメン。今日のスープはややとんこつ臭がしますが、前よりやや濃い目の味付け。具にはチャーシュー、もやし、メンマ、刻みネギ。(99.11.23) 今日は、とんこつつけめん(600円)。麺は細いストレート麺でやや柔らかめ。スープは白っぽいとろっとしたトンコツスープで、マイルドな味付け。具には細切りチャーシュー、メンマ、細切り海苔、もやし、刻みネギ。(00.02.19) いよいよ明日で閉店してしまうので、最後に行ってきました。食べたのはとんこつラーメン。普段と変わらず淡々とご主人はラーメンを作り続けます。さすがに本日は大盛況で、ここにきて始めて行列が出来るのを見ました。この地で10年間続きましたが、残念ながら地元の人に惜しまれながら終わりを迎えることになりました。(00.07.26) （00.07.27閉店）

おかだ(Man-Chin-Hi) （閉店） 西所沢駅 17:00〜12:00 月曜休み

西所沢駅を出て右に進み、最初の信号機を左に曲がって坂を50mほど降りた左側。 カウンターの上にはパソコンが置いて有り、ホームページもあります。 ラーメン500円、角煮ラーメン800円。角煮ラーメンを食べました。自家製製麺機で打った麺は細いストレート麺でこしがあります。スープは透き通ったさっぱりしたしょうゆ味。角煮は柔らかく適度に味がしみています。(99.01.29) 　　　　　（閉店しました）

熊本らーめん 南州 （閉店）西所沢 11:30〜14:00 18:00〜1:00 無休

所沢市星の宮1-2　Tel 042-939-7870 行政道路沿い、所沢スターレーンの向かい側。上記のまるいちのとなり。 2002年12月23日新規開店。店内は白一色のシンプルな内装で、厨房は広々としている。コの字型のカウンター席のみ15席。店内禁煙。食券制。 メニューはらーめん、ネギらーめん、チャーシューメン、コーローメン、南州らーめんなど。 コーローメンを食べました。さらっとしたトンコツスープはほのかにニンニクの風味がするが薄味でコクが不足気味。麺は細ストレート麺だが熊本ラーメン特有のぽきっとした硬さはあまり感じられないs。具の角煮はとろっとして柔らかくしっかり味付けされている。他には生キャベツ、キクラゲ、1/2茹で玉子、刻み青ネギ。(02.12.24) 　　　　　（閉店しました）

めんめん亭 （閉店）西所沢 11:00〜21:00

所沢市西所沢１−１７−１３ Tel 04-2923-4847 西所沢駅を出て線路沿いに左に進み、突き当たりの踏切りを右に曲がって坂を50mほど降りた右側。 店内はお客が少ないせいもあるのか、ちょっと暗い雰囲気。 ラーメン450円、みそラーメン550円。ラーメンを食べました。麺は細い縮れ麺。スープはさっぱり目のしょうゆ味であまり特徴はない。具にはのり、めんま、もやし、きざみネギ、チャーシュー1枚、チャーシューはあまり味がない。(99.02.21) 　　　　　（閉店しました）

青葉 （移転）西所沢 11:30〜22:30（中休みあり）無休

所沢市西所沢1-16-11 Tel 04-2921-2021 西所沢駅前のちょっと左にある下り坂をずっと下って、県道所沢青梅線にぶつかる少し手前の右側。 所沢地区唯一の台湾家庭料理店だそうで店内も異国情緒が漂っています。台湾出身の陽気なご主人と奥さんでやっています。注文してから出てくる間、朝鮮漬のような付け出しのサービスとジャスミン茶と烏龍茶をブレンドしたお茶が出てきました。 台湾料理の種類は豊富で麺類の他にスープ類、一品料理、火鍋、ご飯類をはじめセットメニューも盛りだくさんで選択に迷ってしまうほどです。 台湾担仔麺（小）400円、正油ラーメン 500円、味噌ラーメン 700円、五目正油ラーメン 700円、チャーシューメン 800円、ワンタンメン 750円、青葉ラーメン 800円、。塩味湯麺 800円、蝦仁湯麺 900円、鳥肉ネギラーメン 700円、モツ味噌ラーメン 800円、漢方薬膳ラーメン 800円、フカヒレラーメン 900円、牛肉ラーメン正油味 900円などその他多数。 青葉ラーメンを食べました。麺は細めの縮れ麺でやや堅め。具には玉子焼、チャーシューの他にもやし、にら、玉ねぎやよく種類のわからない野菜がいろいろ乗っています。スープは油っこさは無く、少し甘みの感じられる、おそらく日本の醤油味にあたるものだとは思いますが、なんとも不思議な味わいのスープです。(99.03.28) 台湾担仔麺。台湾の本場の味に比べるとしっかりした味付けになっていますが日本人向けにアレンジしてあるそうで香草類はあえて入れずに食べやすく工夫してありますが、本場の味で作ってほしいならその旨告げれば注文に応じてくれます。豚肉、白菜、ニラ、蒲鉾、茹で玉子などの具がたっぷり乗ったスープは野菜などの旨みが出たコクのある味わいでほのかな辛みも感じられる。細麺は柔らかめの食感でスープとよくなじんでいる。(04.12.19) 　　　　　（2007年6月、新所沢に貴賓楼と店名変更して移転）