本日、頂いてきました。キッチリ20分かかりますので、繁忙時は無理ですね。さて、麺はＱタローさん推奨の12番にしましたが正解！太麺好きの自分でも充分満足いく歯応え＆太さです。つけ汁は動物と魚が上手い具合にマリアージュしています。お互いを引き立てていて、主張しすぎてません。また、角煮がウマ！太い麺にあった味の濃さです。スープを割ってもらうと動物味が強くなりますが、意外と見た目ほど濃くなく、「六厘舎」「麺家 宝」以来のスープ割り完飲でした！
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