［Ｑタローのラーメン情報室］
（特集）冷しラーメン(2000年版）

ラーメン屋さんの夏場対策としては、以前は冷し中華がありましたが、最近はたっぷりの冷たいスープに、盛り付けも清涼感を醸し出す工夫を凝らした冷しラーメンや冷しつけ麺がいろいろ登場しています。

とういうことで、夏季限定特集として、冷しラーメンを集めてみました。暑い日に熱いラーメンもいいですが、やっぱり冷たい方がいいと言う方はどうぞ。

（★印は私の好み度。５つが最高です）
【麺屋　武蔵】（新宿）

　冷虹麺（れいこうめん）

３色を練り合わせた平麺。出汁の効いたスープ。柔らかくさっぱりした味付けの蒸し鶏、しその混じったゼリーと彩りも鮮やか。
　（★★★★☆）

【玄（くろ）】（渋谷）

　冷しらーめん

スープに独特のとろみのあるさっぱり醤油味の冷しラーメン。

　（★★★☆☆）
【支那そばや】（三軒茶屋）

　潮冷やしラーメン

潮の香りのするスープたっぷりタイプ。
残念ながら作るのに手間がかかりすぎるとのことで、６月で終わってしまいました。代わりに「叉焼冷麺」というメニューがあるそうです。
　（★★★★★）
【経堂らーめん】（経堂）

　冷やしみそラーメン

ぴりっとした辛さとこってりした味噌のバランスが良い珍しい冷やし味噌。
　（★★★☆☆）

【香門】（中野）

　夏いち

鰹の出汁の風味も爽やかなさっぱりしたスープ。

　（★★★★★）

【らーめん勇】（新橋）

　冷やし油麺

どんぶりまできりっと冷えて、レタスのシャキシャキ感もみずみずしいさっぱりヘルシーな油そば。
　（★★★★☆）

【梅太郎】（池袋）

　辛々フルーツ

フルーツをミックスしたタレに豆板醤が加わり、具にもフルーツや野菜、海鮮たっぷりヘルシー。
　（★★☆☆☆）
【梯子（はしご）】（椎名町）

　冷しラーメン

緑色の翡翠麺を使って、見た目も清涼感にあふれています。

　（★★★☆☆）
【小法師（こぼし）】（練馬）

　和風冷しラーメン

さっぱりした鰹ダシの効いた冷たい和風スープ。別皿でトロ肉チャーシューが５枚も付いてくる。

　（★★★☆☆）
【四季（スージー）】（石神井公園）

　おろしそば

鰹風味のダシの効いた冷たいスープ。チンゲン菜、冷した焼茄子、大根おろしと、爽やかヘルシー

　（★★★☆☆）
【大喜】（湯島）

　ごまだれ冷しそば

彩りも華やかな具に、しっかりした細ストレート麺。ほんのり酸味のあるタレが絡み、ゴマの風味が引き立ちます。
　（★★★☆☆）

【LeCafe（ル・カフェ）】（上野）

　冷し入谷ラーメン

タンタンメンのような甘さの後にぴりっとした辛さのあるゴマだれスープ。通年あります。

　（★★★☆☆）

【けんけん】（京成立石）

　茄子と挽き肉の冷し麺

出汁の効いたスープにぴりっと美味しく味付けされた茄子とトマトのハーモニーがすばらしい。
　（★★★★★）

【山形ラーメン 天童】（南多摩）

　紅花冷し麺

冷しラーメン発祥の山形のラーメン。良く出汁が出ていて具に入った牛肉が柔らかく美味しい。
　（★★★★☆）
【むつみ屋 東京総本店】（東大和）

　ざるらーめん

シコシコした春豊麺に、梅・胡麻・醤油の３種類のつけだれが味わえるつけ麺タイプ。冷奴とドリンク付き。
　（★★★☆☆）
【たけちゃんにぼしらーめん】（調布）

　冷し塩ラーメン

錦糸玉子の黄色も色鮮やか。茎ワサビがぴりっと効いて、魚出汁が良く出ている塩味のスープたっぷりの冷しです。
　（★★☆☆☆）
【大文字】（町田）

　ぶっかけ冷やし雅流麺

天台烏薬が練りこまれたそばのような麺。たくさんの刻みネギに出汁の効いたたれをぶっかけてさっぱり。一つ一つ異なる器も楽しい。
　（★★★★☆）
【麺匠　むさし坊】（武蔵浦和）

　夏野菜の冷しラーメン

スモーク牛タン、赤、緑ピーマンの細切り、おくら、茄子、アスパラガス、胡瓜 など野菜たっぷりさっぱりヘルシー、きりっと冷えています。
　（★★★★☆）
【みちのく家】（浦和）

　オリジナル冷麺

冷麺風のピリッとした冷たい醤油味スープたっぷり、レモンスライスの酸味が効いたさっぱりしたラーメン。
　（★★★☆☆）
【一本気】（朝霞台）

　和風冷そば

その都度削る鰹節の香りも香ばしく、さっぱりした冷たい出汁のタイプ。

　（★★★★☆）
【波里（はりー）】（鶴ヶ島）

　ラパス

その名の通りラーメンとパスタの融合。野菜がたっぷりでヘルシー。ソフトドリンク付き。

　（★★★☆☆）
【ゆうき亭】（所沢）

　冷やしラーメン（正油）

出汁を凍らせた氷が入って、きりりと冷えたさっぱりした正油味スープがたっぷり。キムチも別皿で付いてきます。

　（★★★☆☆）

【ひがし】（馬橋）

　冷やしラーメン

たっぷり入った冷たい鰹出汁スープに紫蘇と梅の風味が漂う。１日６食限定。
　（★★★★★）

【１３湯麺】（流山）

　冷やし湯麺

具はネギだけとシンプルながら、さっぱりしながらコクのあるスープ。しっかりした麺とスープだけで充分満足できる一品です。注文は要予約。
　（★★★★☆）

【キリン食堂】（相模原）

　冷しソバ

ゼラチン質のとろみのある独特のさっぱり醤油味スープにピリ辛キムチがアクセント。
　（★★★★☆）

【中村屋】（高座渋谷）

　冷麺

具は海苔と沢山のカツオ節だけとシンプルだが、旨みが凝縮されたタレと、しっかり引き締まった細麺で一気に食べさせてくれます。
　（★★★★★）

【めじろ】（藤沢）

　清（せい）

透明感があり出汁の風味の利いた塩味の冷しラーメン、他に涼（醤油味）、唸（味噌味）もある。
　（★★★★☆）

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